Одним из самых популярных китайских чаев является улун чай. Такое название пошло из англоязычных стран, это полуферментированный чай , что-то между жёлтым, а также красным чаем. В таком чае наблюдается повышенная концентрация гамма-аминомасляной кислоты, которая достигается изготовителями посредством проведения процесса ферментации в безвоздушной ёмкости. Чайные листья сразу после сбора прогревают, скручивают и помещают в большой металлический чан и откачивают из него воздух.
Без кислорода чайное сырье оставляют на несколько часов. И данную процедуру повторяют три или четыре раза. Это необходимо для того, чтобы окисление чайных листьев проходило равномерно.Ключевым моментом ферментации является то, что каждый час листья нужно аккуратно разминать, а также же стараться помешивать, но не ломать листики
После завершения ферментации чай готов. Его уже можно заваривать и пить.Если вы являетесь любителем чаёв и хотите попробовать изысканный вкус и интересный аромат — в России можно легко купить чай улун в интернет магазине.
Лучше всего покупать развесной чай для того чтобы воочию увидеть цвет листьев, а также не переплачивать за вес упаковки.Подобная безвоздушная ферментация чайных листьев была разработана китайскими учеными. Они (ученые), желали в разы повысить концентрацию гамма аминокислот в чае. В настоящее время подавляющее количество габа чая производится на Тайване, а также на юге и севере Китая.
В чем же особенность чая? Этот напиток содержит много гамма-аминомасляной кислоты, которая в организме человека играет роль тормозящего нейромедиатора. То есть ГАМК нормализует сон, снимает нервную возбудимость. Также за счет содержащихся в улун чае антиоксидантов данный напиток полезно пить во время похмелья. Чай также стимулирует мозговое кровообращение, что приводит к улучшению когнитивных функций. Стимулируется память, улучшается мышление. Обязательно выбирайте проверенных продавцов, для того чтобы купить китайский улун в магазинах Москвы без подделок.
